宫保鸡丁

鸡胸肉是高蛋白、低热量、低碳水的食物，营养成分非常丰富，有维生素A、维生素C、维生素E等，还有蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，能煎、炒、煮等，做法多样，肉质细嫩鲜美，是人类脂肪及磷脂的重要来源之一，也是不可或缺的肉类食品之一。

做法：

1、鸡胸肉切肉丁，装盘加一勺淀粉、一勺料酒、少许黑胡椒粉、少许生抽、少许老抽腌制。再加入花生油锁鲜。

2、配菜：适量黄瓜丁。 干辣椒切段，大葱切段

3、调料汁：1勺生抽、半勺老抽、半勺料酒、1勺陈醋、少许蚝油、半勺白糖、1勺淀粉、3勺清水，搅拌均匀

4、准备2把花生米，空气炸锅150度，10分钟

5、炒菜机调到煎烤模式，放入鸡肉丁，煎至金黄色，出锅装备。

6、炒菜机模式调到爆炒模式，时间设定4分钟。加少许花生油，加入干辣椒、大葱段，合盖继续30秒后暂停。

7、开盖加鸡肉、调料汁。合盖继续，2分钟后，暂停。开盖加入黄瓜丁，花生米，盒盖继续，炒至结束。

这是一道非常受欢迎的家常菜，减脂减肥又有营养。但一般家庭很少做，原因嘛，大家懂得。爆炒干辣椒，爆炒鸡丁，都对做菜人是种折磨。

用炒菜机，轻松做出全家人都喜欢的健康营养美味。