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鱼香茄子煲

茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
不仅有降低胆固醇的功效,还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有缓解作用。茄子具有降脂降压、抗衰老等功效。

做法:

1、茄子切条加盐杀水,捏出部分水分备用。
2、调料汁:生抽2勺,老抽半勺,香醋1勺,蚝油1勺,白糖1勺,豆瓣酱一勺,淀粉适量,清水半碗。
2、炒菜机调至爆模式,设定4分钟。喷少许油,下入肉末、干带鱼,加入蒜末和小米辣。1分钟后,暂停。开盖倒入茄子、调料汁,合盖继续至结束。
5、炒菜机调至红烧模式,设定5分钟。开盖加入洋葱片。合盖至结束,开盖加入葱花,出锅。

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